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写真・文　高橋智史(フォトジャーナリスト)

2007年12月6日更新

「鳥市場」

　２００７年、４月５日、１３歳の女の子が鳥インフルエンザに感染して亡くなった。
カンボジアでは２００５年１月の発生以来、７人が鳥インフルエンザと確認され、全員が亡くなっている。
　「鳥インフルエンザ？知っているよ。でもそんな事気にしていたら、生きていけないよ」鶏売りを仕事としているティーさん(４７)はそう語った。早朝５時、ティーさんの運転するバイクはプノンペンから南へ７０キロのタケオ州まで向かっていた。
　ティーさんは週に２回～３回プノンペンから、およそ７０キロ南に位置するタケオ州の市場までバイクで鶏を仕入れに行く。タケオの市場には食用にされる鶏やアヒルなどの鳥が売買される一画がある。そこにはものすごい数の鳥達が飼育業者によって集められている。ティーさんは、そこで生きた鶏を２０～５０羽仕入れ、プノンペンのセントラルマーケットで売る仕事をしている。
　ティーさんの仕入れている鶏はすべてがメスでしかも卵を産んだ事のない鶏だ。それらの鶏の肉は柔らかく、味が最も良いとされている。ティーさんは手際よく、飼育業者の育てた鶏を触診で見極め、好ましい鶏を購入していく。そして、ここで仕入れた鶏たちをセントラルマーケットで一キロ３～４ドルで売っている。仕入れで必要な金銭を差し引くと、一日で得られる収入は７ドルくらいだ。それに１ヶ月４０ドルのセントラルマーケットでの場所代もかかってくる。「得られるお金は決して満足できるものじゃないけど、小学校に通っている２人の子どもの為にこの仕事を続けていきます。僕は鶏の事しか知らないからね」いつも午前中の９時にはタケオを離れ、仕入れた鶏とともに急いで、プノンペンへと向かう。
　ティーさんは１６歳～１８歳の時期をポルポト政権下で生きなくてはならなかった。１８歳の時に、強制的に結婚させられ、両親はともに政権下で亡くなった。ポルポト政権後の８１年からこの仕事を続け、今年で２６年目になる。「あの時代、やりたい事や勉強もほとんどできませんでした。生きる事に必死でした。だから今の時代を生きる私の子どもたちには勉強を続けさせてやりたいんです」
　セントラルマーケットの市場が最も賑わいを見せるのが夕方の４時頃だ。何人かのお客がティーさんの鶏を購入していた。鶏をさばき、お客に提供する手際の良さは２６年間の賜物だ。鶏を売り続けてきたティーさんの姿からは、彼の語る言葉の通り、鳥インフルエンザの不安感など、微塵も感じさせる事はなかった。家族を支える一人の生き方がティーさんから見てとれた。


写真1：プノンペンからタケオの市場に到着したティーさん。これから鳥を仕入れる。	写真２：市場の中には鳥の集まる一画がある。今日も多くの鳥が集まった。		写真３：鶏の足を縛る。


写真４：飼育業者との金銭交渉。	写真５～６：仕入れた鶏の足をひもで一つに巻きつけバイクに乗せる。


写真７：仕入れた鶏の足をひもで一つに巻きつけバイクに乗せる。	写真８：３時間かけ、タケオからプノンペンのセントラルマーケットに到着。	写真９：鶏たちをかごにうつす。


写真１１：ようやく休憩をする事ができた。	写真１１：１２時～１４時の間は市場も静かな時間をむかえる。	写真１２：今日、最初のお客が来た。


写真１３～１４：鶏の重量を計り、売値を決める。		写真１５：売れた鶏の血抜きをティーさんの仲間がする。


写真１６～１７：売れた鶏の血抜きをティーさんの仲間がする。		写真１８：購入者の子どもが興味深そうに鶏の血抜きを見つめていた。


写真１９：血抜きされた鶏の毛を丹念にティーさんが抜いていた。	写真２０：鳥を購入者に渡す。	写真２２：購入者を見送るティーさん。

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