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トップコラム本日のクメール料理ソムロー チー チャイ
本日のクメール料理
海苔のスープ

    ソムロー チー チャイ    
SMLO CHI CHHAY

 




日本人が食べなれているお肉の生姜焼きが醤油風味ならば、カンボジアのそれはフィッシュソース風味。味付けひとつ変えるだけで、クメール料理に大変身! 今回は鶏肉を使用しましたが、もちろん豚肉でもおいしさ満点です。
<材料> 2〜3人分
1000cc
海苔 3〜4枚 (1000リエル分)
豆腐 一丁 (1000リエル)
チキンコンソメ 1個
少々
こしょう 小1
<作り方>
1, 鍋に水を入れ、沸騰したところに、手でほぐした海苔とざく切りにした豆腐を加える。
 ※乾燥海苔の場合は、2、3分程度水で戻してから使用してください。
2, 1にチキンコンソメと塩、こしょうを加えて味を調えたらできあがり!
材料費:約2200リエル
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