カンボジア好き集まれ!
Google
Web locomo cambodiawatch
トップ プノンペン シエムリアプ その他の州 コラム 特集 生活情報 旅行 ビジネス CW編集部
 コラム
 カンボジアウォッチコラム
  └本日のクメール料理
  └教えてクメール語
  └カンボジア通信
  └姫様にょっき
  └東南アジアの人々
 特集
 ・カンボジアで会った日本人
 ・NEWオープン
 ・オススメホテルプラン
格安カンボジアホテル予約
シエムリアプ(アンコールワット)
プノンペン
シアヌークビル
カンボジア旅行予約
カンボジア旅行のことなら、ロコモトラベルにお任せ!
LOCOMOTravel
カンボジアビジネス支援
・外資100%現地法人設立
・カンボジアへの視察
・事業化可能性調査
 カンボジアビジネスは弊社にお任せ下さい。ロコモはカンボジアにおいて1996年より、投資サポート・輸出入物流・生産受諾・ITプロジェクト・取材コーディネート・広告代理・旅行といった様々な事業を行っております。培ってきた当国との信頼関係を背景に、日本との更なる経済関係発展を目指します。
LOCOMO CO.,LTD.











トップコラム本日のクメール料理ヌム トラライッ
本日のクメール料理
冬瓜の餅菓子

    ヌム トラライッ    

 

ヌムトラライッは、カンボジアの結婚式や伝統行事に欠かせない伝統菓子のひとつ。甘くてモッチリした触感で、クメール人のおやつとしても大人気。市場や街中では、1個300リエルで売られています。
 イベントやパーティのおもてなしのひとつとして、ぜひ作ってみてはいかがですか? 野菜の甘みが口の中で広がるのをお楽しみください!
<材料>
冬瓜(カボチャでもOK) 2kg
砂糖 900g
ココナッツミルク 600g
上新粉 1kg
5g
バナナの葉(22センチ角) 適宜
<作り方>
1, ペポカボチャをよく洗い、皮をむいて半分に切る。種と芯を取り除き、さらに水で充分に洗う。スライサ
ーを使って、ペポカボチャを2ミリほどの細い糸状にスライスする。
2, 1を布袋にいれ、ペポカボチャの水分を切る。カボチャの場合は水分を充分に切ったあと、1日天日に
干さなければならない。
3, 水分を充分に切った2に上新粉、砂糖、ココナッツミルク(今回は果肉も一緒)、塩を加え、手でしっか
り混ぜる。このとき、押し混ぜるのではなく、揉みほぐすようにしながら混ぜていく。
※ここで水分をしっかり切っておかないと、水っぽくなるので要注意!
4, 全体がひとかたまりになったら、バナナの葉にお玉ひとすくい分の3を乗せて包む
5, 蒸し器で40分蒸したらできあがり。
トップコラム本日のクメール料理ヌム トラライッ
Copyright 2007 Cambodia Watch, All rights reserved.